GAUCHO est une évocation d'un mode de vie en voie de disparition et le portrait d'un véritable original, Heraldo Rial, un éleveur de bétail de quatre-vingts ans qui incarne la culture traditionnelle de l'élevage de ses ancêtres patagoniens. Les " Gauchos " sont des cow-boys fiers et autonomes qui vivent au bord du monde connu, dans un immense territoire pratiquement abandonné par l'homme. Ils font paître leurs troupeaux dans les vallées glaciaires sous les sommets des montagnes et le long des rivières et des lacs remplis de truites. C'est un mode de vie pratiquement inchangé depuis des siècles : dur, beau et dangereux.
